Efter en dag fylld av lyftande och bärande och försök att få någotsånär ordning - åtminstone på husgeråden - så lagas mat till elden sprakande i spisen i köket. En god paj serverat med ett vin från mäklaren som kompensation för trasslig affär och sedan sjunka ner i soffan och lyssna på tystnaden. Det är så otroligt tyst och alldeles mörkt. Kvällen är stjärnklar och in genom fönstret uppe vid taket ser vi Orions bälte.
Pajrecept för den som smaka:
Pajdeg - 2 dl mjöl, 1 krm salt, 125 g kallt smör, 2 msk kallt vatten
Fyllning- 150 g getost, 2 dl creme fraiche. 2 ägg, 1 liten squash, 1 paprika, 1 ask cocktailtomater, 1 tsk flingsalt.
Gör så här:
Blanda pajdegen, kläm ut i form och låt stå ca 30 minuter i kyl.
Fräs under tiden squashen i olivolja, skär paprikan i biter och blanda creme fraiche, getost och ägg.
Förgrädda skalet i 200 gr ugn, 10 minuter - ta ut.
Höj värmen till 225gr.
Häll ägg/ost/cfblandningen i skalet. Lägg på squash, paprika och tomater. Strö över lite flingsalt och skjuts in i ugnen ca 25 minuter. Låt stå några minuter och sedan -
Njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar